4 Kişilik —————–Hazırlama 10 dakika—————– Pişirme 25 dakika
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Dolması Malzemeler
- 4 adet küçük boy kereviz
- 1 adet soğan
- 1 adet portakal, dilimlenmiş
- 1 adet patates
- 2 adet havuç
- 1,5 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
- 1 tutam kıyılmış dereotu
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Dolması Yapılışı
- Kerevizlerin saplarını kesin ve güzelce soyun.
- Kerevizlerin içlerini bir kaşık ile veya sebze oyacağı ile oyun.
- Kararmamaları için içi oyulan kerevizlerin her tarafını iyice limon ile ovalayın
- Bir tencereye kerevizleri ekleyip kerevizlerin yarısına kadar sıcak su ilave edin.
- Kerevizlerin içlerine birer ince dilim portakal yerleştirin.
- Üslerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek dökün ve tuz serpin.
- Ocağı açıp 15 dakika kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
- Bir tavaya zeytinyağı ekleyip ısıtın.
- Tavaya soyup yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.
- Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca önce patatesleri ekleyip kavurun.
- Tavaya havuç ve bezelyeleri ilave edip kavurun.
- Tuzunu serpip karıştırın.
- Bütün sebzeler pişip yumuşayınca kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave edip bir karıştırın ve ocaktan alın.
- Kerevizlerin içinden portakal dilimlerini alıp yerlerine hazırladığınız iç harçtan doldurun.
- Kerevizleri tekrar tencereye dizin ve üstlerine yarım portakalın suyunu sıkın.
- Tekrar kerevizlerin yarısına kadar sıcak su ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
- Dolmaları servis tabağına alıp sıcak veya soğuk olarak servis edin.
