4 Kişilik ————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Zeytinyağlı Kabak Tarifi Malzemeler:
- 5 tane orta boy kabak
- 2 büyük boy kuru soğan
- 1 büyük boy domates
- 1 büyük boy kırmızı biber
- 5-6 iri diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- 1 avuç dereotu
Zeytinyağlı Kabak Tarifi Yapılışı:
- Soyulup yıkanmış kabakları yuvarlak doğrayın.
- Kırmızı biberi uzun uzun doğrayın.
- Domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Kuru soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyup yıkayıp biraz irice doğrayın.
- Tencereye zeytinyağı koyup üzerine soğanı ekleyin ve çevirerek soteleyin.
- Soğanların üzerine kırmızı biberi ilave edip az daha çevirin.
- Üzerine sarımsakları ekleyin.
- Kabakları ilave edip az daha çevirip üzerine domatesleri ekleyin ve ocağın altını kısın.
- Tuz, pul biber ve karabiberi serpip tencerenin ağzını kapatın.
- Yarım çay bardağı su ekleyin.
- Kabaklar pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
- Üzerine dereotu serpip servis edin.
