4 Kişilik —————–Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Zeytinyağlı Enginar Kalbi Tarifi Malzemeler
- 4 adet ayıklanmış taze enginar kalbi
- 1 adet küçük havuç.
- 1 adet kuru soğan.
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1/2 su bardağı ayıklanmış bakla içi.
- 1/2 limon suyu.
- 1/2 tatlı kaşığı un.
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı.
- 1 su bardağı su.
- Bir tutam dereotu.
- 1 su bardağı su.
- Tuz.
.
Zeytinyağlı Enginar Kalbi Tarifi Yapılışı
- Limonlu su hazırlayıp enginar kalplerini içinde bekletin.
- Soğanın kabuğunu soyup dörde bölün.
- Havucu yıkayın ve sebze soyacağı ile soyup önce uzunlamasına ortadan kesin ve sonra bir parmak kalınlığında doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağ ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğan ve havucu ilave edip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca enginar kalplerini tencereye ilave edin.
- Tencereye un, su ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tencerenin üstüne yağlı kağıdı ıslatıp serin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte pişirdiğiniz enginarlar yumuşamaya başlayınca bakla ve bezelyeleri ilave edip tuzunu ayarlayın.
- 4-5 dakika kadar daha pişirin ve ocaktan alıp ince doğradığınız dereotunu ilave edin.
- Soğuk veya ılık olarak servis edin.
