4 Kişilik —————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Zeytin ve Domatesli Mezgit Tarifi Malzemeler
- 4 adet mezgit fileto
- 1/2 su bardağı zeytinyağ
- 1 adet orta boy soğan, yemeklik doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 12-14 adet çeri domates, ikiye bölünmüş
- 1/4 su bardağı siyah zeytin, çekirdekleri ayıklanmış
- 1 yemek kaşığı kapari
- 1/4 su bardağı tavuk suyu
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz yaprağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
.
Zeytin ve Domatesli Mezgit Tarifi Yapılışı
- Mezgit filetolarına az tuz ve karabiber serpin.
- Bir tavaya zeytinyağının yarısını ekleyip ısıtın.
- Yağ kızınca balıkları ekleyip her yüzünü 4 er dakika kızartıp tavadan alıp bir kenarda bekletin.
- Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Soğanları ekleyip karamelize olana kadar kavurun.
- Karamelize olmaya başlayınca sarımsakları ekleyip karıştırın.
- Domates, zeytinler ve kaparileri ekleyip 2-3 dakika pişirmeye devam edin.
- Tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
- Tavuk suyu kaynayıp yarı yarıya azalınca maydanoz yapraklarını ekleyin.
- Balıkları da tavaya ekleyin ve tavadaki sosu bir kaşıkla balıkların üzerine gezdirerek dökün.
- Sıcak servis edin.
