6 kişilik —————Hazırlama 12 dakika ————– Pişirme 40 dakika
Zerde Tarifi Malzemeler
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı nişasta + 1/2 su bardağı su
- 6 su bardağı su
- 1 tutam safran
- 2/3 çay bardağı gül suyu
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı Antep fıstığı içi
Zerde Tarifi Yapılışı
- Küçük bir kaseye safran ve gül suyunu ekleyin ve üstünü kapatarak bir gece buzdolabında bekletin.
- Pirinçleri süzgece alıp akan suyun altında iyice yıkatın ve süzün.
- Bir tencereye pirinç, su ve şeker ekleyip pişirin.
- Pirinçler pişip lapa hale gelmeden 1/2 su bardağı suya nişastayı ekleyip çözdürün ve pirinçlere ilave edin.
- Gül suyunda beklettiğiniz safran ve zerdeçalı da pirinçlere ilave edin ve karıştırın.
- Son olarak zerdeçal ve gül sulu safranı da ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirip tencereyi ocaktan alın.
- Hazırladığınız zerdeyi servis kaselerine bölüştürüp soğumasını bekleyin.
- Üstlerine kuş üzümü ve Antep fıstığı ile süsleyip servis edin.
