1 küçük Kavanoz ———Hazırlama 30 dakika ———– Pişirme 3 dakika
Zencefil Turşusu Tarifi Malzemeler
- 250 gram taze zencefil
- 1 tatlı kaşığı tepeleme kaya tuzu
- 1 adet limonun suyu
- 250 ml elma sirkesi
- 65 gram toz şeker
Zencefil Turşusu Tarifi Malzemeler Yapılışı
- Zencefillerin kabuklarını soyup yıkayın ve bir kabın içine ekleyip üstüne limonlu su ilave edip 10 dakika bekletin.
- Zencefilleri limonlu sudan alıp süzün ve kurulayın.
- Zencefilleri bir mandolin veya kabuk soyucu yardımıyla çok ince bir şekilde dilimleyin.
- Zencefilleri bir kabın içine alıp tuzla iyice ovun ve yarım saat bekletin.
- Bir tencereye sirke ve toz şeker ekleyip kısık ateşte karıştırarak şekeri eritin.
- Tencerenin altını açıp bir taşım kaynatın ve kaynamaya başlayınca zencefilleri ilave edip ocaktan alın.
- Temiz bir kavanoza hazırladığınız karışımı döküp kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında soğutun.
- Soğuduktan sonra kavanozu buzdolabına kaldırın ve 1 hafta kapağını açmadan buzdolabında bekletin.
- 1 hafta sonra kullanmaya başlayın.
