4 Kişilik —————–Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Yer Elmalı Dana Kavurma Tarifi Malzemeler
- 500 gr dana kuşbaşı
- 1 kg yer elması
- 2 adet tatlı kırmızı biber
- 5 dış sarımsak
- 1 adet soğan
- Yarim çay bardağı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- Çeyrek bağ dereotu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
.
Yer Elmalı Dana Kavurma Tarifi Yapılışı
- Yer elmalarını soyun ve bir kaseye limonlu su hazırlayıp elmaları içinde bekletin.
- Bir tencereye kuşbaşı etleri ve üstlerine kadar su ekleyip haşlayın.
- Etler haşlanıp iyice yumuşayınca bir kevgir ile etleri tencereden alın.
- Etin piştiği suyu süzüp bir kenarda bekletin.
- Soğanları soyup küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi de yıkayıp küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağ ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğanları ilave edip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince kırmızı biberi de ekleyip 2 dakika kavurun.
- Tencereye haşladığınız etleri ekleyip 4 dakika daha kavurun.
- Etlerin üzerine irice doğradığınız yer elmalarını, tuz ve baharatları ve 4-5 kepçe eti haşladığınız sudan ekleyip karıştırın.
- Sarımsağı soyup ince ince doğrayıp tencereye ilave edin.
- dereotu yapraklarını ince ince kıyıp ekleyin ve 6-7 dakika kadar kaynatın.
- Yer elması çok pişip yumuşamadan, biraz sertçe iken ocaktan alın.
- Yemeği bir servis tabağına alıp üstüne ince kıyılmış dereotu serpin ve servis edin.
