1 Tepsi —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Yelpaze Poğaça Tarifi Malzemeler
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 30 gram yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı su
İçi İçin;
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üstü İçin;
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı susam
Yelpaze Poğaça Tarifi Yapılışı
- Bir yoğurma kabına yaş maya, ılık süt ve toz şeker ekleyip maya ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
- Üstüne sıvı yağ, tuz, yumurta beyazı ve suyu ilave edip karıştırın.
- Unu da azar azar ilave edip yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üstünü bir havlu ile örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Hamurdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar koparıp unlanmış tezgaha alın.
- Bezeleri merdane ile oval şeklinde açın.
- Açtığınız oval hamurların bir kenarına kaşar peynirini yerleştirip hamurun tam ortasına doğru kapatın.
- Boşta kalan hamuru bıçak ile kenardan ortasına doğru 1 parmak genişliğinde aralıklarla kesin.
- Kesikli olan kısmı kapalı olan peynirli olan kısmın üzerine kapatıp yarım ay şeklinde esnetin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırında fırında 25 dakika kadar pişirin.
HAMUR İŞLERİ – PİDE POĞAÇALAR POĞAÇA TARİFLERİ
