10 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Victoria Kek Tarifi Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 150 gram şeker
- 200 gram un
- 4 yemek kaşığı süt
- 200 gram tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilin
Üstü İçin;
- 7-8 adet çilek
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Arası İçin;
- 100 gram krema
- 2 tatlı kaşığı labne
- 1 tatlı kaşığı süzme yoğurt
Victoria Kek Tarifi Yapılışı
- Bir yoğurma kabına tereyağı ve şeker ekleyip çırparak krema kıvamına getirin.
- Yumurtaları birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kabın içine un elenir, vanilya, kabartma tozu ve tuz ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız yumurtalı karışıma unlu karışımı azar azar ilave ederken bir spatula ile devamlı karıştırın.
- Sütü de ilave edip karıştırarak hafif katı kıvamlı bir harç elde edin.
- Bir kabını yağlayın ve hazırladığınız harcı içine döküp üstünü düzleyin.
- Kalıbı önceden 190 derecede ısıttığınız fırına verip güzelce kabarıp üstü kızarana kadar pişirin.
- Pişen keki fırından alıp oda sıcaklığında bekletip soğutun.
- Bir kaseye kremayı kıvamı koyulaşana kadar çırpın ve üstüne pudra şekeri, yoğurt ve labne ilave edip çırpmaya devam edin.
- Kremalı harcı buzdolabına alıp 20 dakika bekletin.
- Soğuyan keki kalıptan çıkarıp tam yan ortasından keskin bir bıçakla ikiye bölün.
- Kestiğiniz kısmı üstte kalan keke bol bol çilek reçeli sürün ve üstü
- ne hazırladığınız kremayı buzdolabından alıp sürün.
- Diğer keki üstüne yerleştirin ve üstüne pudra şekeri serpip ikiye böldüğünüz çileklerle süsleyin.
