Hatay mutfağının efsane yemeği; Tepsi kebabı.
Diğer bir ismi de sini kebabı olan tepsi kebabı, Hatay mutfağının tüm zenginliğini içinde barındırır.
Tepsi kebabı tarifi ile misafirlerinize gururla sunacağınız yada ailenizle enfes bir lezzet deneyimliyeceğiniz bir yemek yapabilirsiniz.
8 Kişilik ——————–Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Tepsi Kebabı Tarifi Malzemeler
- 1 kg dana ve kuzu karışık kıyma
- 1 adet ince kıyılmış soğan
- 1 demet ince kıyılmış maydanoz
- 2 adet ince kıyılmış sivri biber
- 3 diş dövülmüş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
- 1 adet domates
- 1 adet biber
- 1 adet kırmızı biber
Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı
- Bir tepside kıyma, yemeklik doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, doğranmış sivri biber, ince doğranmış sarımsak, tuz,pul biber, kimyon ve karabiberi güzelce yoğurun.
- Yuvarlak bir fırın tepsisine yoğurduğunuz harcı güzelce yayın ve bastırarak düzleştirin.
- 8 dilim olacak şekilde bıçakla kesip dilimleyin.
- Bir tavada tereyağını eritip kebabın üzerine dökün ve her yerine yaydırın.
- Biber salçasını su ile karıştırıp üzerine gezdirin.
- Dörde bölünmüş domatesleri ve boydan ikiye böldüğünüz biberleri üzerine dizin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Sıcak tırnak pide ile servis edin.
