6 Kişilik ————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Tencere Kebabı Tarifi Malzemeler
- 1 kg patlıcan
- 500 gram kuzu kuşbaşı et
- 2-3 adet domates
- 4 adet sivribiber
- 1/2 kaşık tereyağı
- 1/2 kaşık biber salçası
- 1 kaşık domates salçası
- Maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- Pulbiber
Tencere Kebabı Tarifi Yapılışı
- Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
- Patlıcanları yuvarlak doğrayıp tuzlu suda bekletin.
- Bir tencereye yarım kaşık tereyağı ve eti ekleyip kavurun.
- Etler renklenmeye başlayınca yarım su bardağı su ekleyip pişirmeye başlayın.
- Tencereye salçalar, pul biber, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın ve pişirmeye devam edin.
- Rendelediğiniz domatesleri de ilave edip yarım su bardağı su daha ekleyin ve biraz daha pişirin.
- Patlıcanları süzüp kurulayın.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın ve patlıcanları önlü arkalı kızartın.
- Bir yuvarlak fırın tepsisinin ortasına etleri yerleştirip etrafına bir miktar domatesli sostan dökün.
- Etlerin etrafına patlıcanları dizin ve kalan sosu üstüne dökün.
- En üste biberleri dizip önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip yemek pişip üstü de kızarana kadar pişirin.
- Fırından aldığınız yemeğin üstüne bol bol maydanoz serpip servis edin.
Et Yemekleri – Bakla diyarbakır yemekleri
