6 Kişilik —————–Hazırlama 20 dakika—————– Pişirme 40 dakika
Tavuklu Keşkek Tarifi Malzemeler
- 4 adet tavuk pirzola
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tavuklu Keşkek Tarifi Yapılışı
- Buğdayı bol suda iyice yıkayıp süzün.
- Düdüklü tencereye yıkadığınız buğdayları ve buğdayların üstünü geçecek kadar su ekleyip kapağı açık olarak kaynatın.
- Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın ve tencerenin de kapağını kapatıp 30 dakika buğdaylar şişene kadar bekletin.
- 30 dakika bekleyip buğdaylar şişince üstlerine yıkadığınız tavukları kemikleriyle beraber yerleştirin.
- Tuz ve karabiber serpip suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp 40 dakika daha pişirin.
- Yemek pişince ocaktan alın ve tavuk pirzolaları kemiklerinden ayırın.
- Bir el blenderı ile buğday ve tavukları iyice çekip bir karışım elde edin.
- bir tavaya tereyağı ekleyip ısıtın ve üzerine toz kırmızı biber ekleyip kızdırın.
- Kızgın tereyağını sıcak keşkeğin üstüne gezdirerek dökün, üstüne pul biber serpip servis edin.,
