4 Kişilik —————Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 55 dakika
Tavuk Korma Tarifi Malzemeler
- 500 gr kemiksiz tavuk üst but
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 200 gr tereyağı
- 15 gr taze zencefil, ince ince kıyılmış
- 200 gr soğan, küp küp doğranmış
- 1/2 çay kaşığı safran
- 125 ml yoğurt
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu
- 1/2 çay kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı kimyon
- 125 ml krema
- 25 gr badem (öğütülmüş)
- Tuz
- Karabiber
- 2-3 sap maydanoz
Tavuk Korma Tarifi Yapılışı
- Tavukları iri parçalar halinde kuşbaşı doğrayın.
- Bir tencereye tereyağ ekleyip eritin.
- Tencereye soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca tavukları ekleyip soteleyin.
- Tavuklar renklenip kahverengi olmaya başlayınca tavaya sarımsak, yoğurt, zencefil, muskat, kimyon, ve kişniş tohumunu ekleyin.
- Tencereye tüm malzemenin üstüne kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 50 dk. tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tavuklar pişip yumuşayınca badem, tuz ve krema ekleyip karıştırın ve kıvamı koyulaşana kadar biraz daha kısık ateşte pişirin.
- Pişen yemeği bir servis tabağına ilave edin ve üstünü ince ince kıyılmış badem ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis edin.
