10 Kişilik ————–Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 45 dakika
Talaş Böreği Tarifi Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 10 adet milföy hamuru
- 2 adet orta boy haşlanmış havuç
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye veya konserve bezelye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıcak su
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı çörek otu
Talaş Böreği Tarifi Yapılışı
- Kuru soğanın kabuğunu soyup yemeklik doğrayın.
- Kuşbaşı etleri tekrar keserek küçültün.
- Bir tencerede bezelyeleri haşlayın.
- Kuru soğanın kabuğunu soyun ve ince doğrayın.
- Havucu soyup biraz haşlayın küp küp doğrayın.
- Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp eritin.
- Tencereye etleri ekleyip yüksek ateşte kavurun.
- Etler renklenmeye başlayınca uru soğanları ilave edip pişirin.
- Tencereye domates salçasını ekleyip karıştırın.
- En son haşladığınız bezelye, doğranmış havuç ve sıcak su ilave edip kapağını kapatın.
- Etler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Tuz ve kekik ekleyi karıştırın ve altını kapatın.
- Milföy hamurlarının ortalarına hazırlamış olduğunuz iç harçtan yerleştirin.
- Kare şeklinde yufkaları kapatın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Börekleri aralıklı olacak şekilde tepsiye dizin.
- Ayçiçek yağıve yumurta sarısını bir kapta çırpıp böreklerin üzerine sürün.
- Üstlerine çörek otu serpin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirip servis edin.
