4 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Tahinli Patlıcan Mezesi Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/3 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Üzeri için
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tahinli Patlıcan Mezesi Yapılışı
- Patlıcanları yıkayın ve bıçakla birkaç yerinden boylamasına çizikler atın.
- Patlıcanları önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika közleyin.
- Közlenen patlıcanları bir kabın içerisine koyup kapağını kapatın.
- 5 dakika kadar beklettikten sonra kabuklarını soyun.
- Patlıcanları bir kesme tahtasının üzerine alın ve keskin bir bıçakla iyice ezin.
- Tahin ve limonu bir kabın içerisinde iyice çırpın.
- Tahin sosunu patlıcanların üzerine dökün.
- Sarımsak, kavrulmuş susam, yoğurt ve tuzu ilave ederek güzelce karıştırın.
- Soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin ve servis edin.
