6 Kişilik —————Hazırlama 5 dakika —————– Pişirme 35 dakika
Tahinli Karpuz Kabuğu Tatlısı Malzemeler
- Bir bütün karpuz kabuğu
- 7-8 adet karanfil
- 2 çubuk tarçın
- 2 yemek kaşığı karbonat
- 1 limon rendesi
- 8 bardak şeker
- limon tuzu
- 1 limonun suyu
Üzeri için
- 1 çay bardağı tahin
- İri çekilmiş ceviz içi
Tahinli Karpuz Kabuğu Tatlısı Yapılışı
- Karpuzun kırmızı iç kısmını alın ve kabuğun dış yeşil kısmını soyup atın.
- Soyduğunuz kabukları 2 santimlik kareler olacak şekilde küp küp doğrayın.
- Bir kaba doğradığınız kabukları alın ve üstlerini bir miktar geçecek kadar su ilave edin.
- Kabın içerisine karbonatı da ilave edip güzelce karıştırın.
- Buzdolabına alıp bir gece boyunca bekletin.
- Kabın içindeki suyu boşaltıp doğradığınız kabukları güzelce yıkayın.
- Bir tencereye kabukları alıp üstlerini bir miktar geçecek kadar su ilave edip pişirin.
- Kaynamaya başlayınca sadece 3 dakika kaynatın.
- tenceredeki suyu boşaltıp tencerede kalan kabukların üzerine şeker, limon suyu ve limon rendesini ilave edin.
- Karanfil ve tarçını da ilave edip yine üstünü bir miktar geçecek kadar su ilave edip pişirin.
- Kaynamaya başlayınca tencerenin altını kısıp arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Karpuz kabukları şeffaf bir görünüme gelince ve tencerede yaklaşık 3 parmak su kalınca limon tuzunu ilave edip karıştırın.
- Bu şekilde 5 dakika daha pişirip soğuması için bir kenara alın.
- Soğuyan kabukları bir servis tabağına alıp üstlerine tahini gezdirip bolca ceviz içi serpin.
