4-6 Kişilik ————–Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Tahin Soslu Kıymalı Kabak Sandalı Malzemeler
- 6 adet orta boy kabak
- 500 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kakule
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1çay kaşığı kuru nane
Sosu İçin;
- 2 su bardağı su
- 6 yemek kaşığı tahin
- 1çay kaşığı kuru nane
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
Tahin Soslu Kıymalı Kabak Sandalı Yapılışı
- Kabakları uzunlamasına ikiye bölün.
- Bir tencereye su ve tuz ekleyip kabakları da ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca 5 dakika kaynatıp tencereyi ocaktan alın ve kabakları bir kevgir ile alıp kenarda bekletin.
- Kabaklar tekrar fırında pişeceği için bu aşamada çok pişirmeyin.
- Kabaklar soğuyunca bir kaşık ile içlerini boşaltın ve bir fırın kabına dizin.
- Bir tencereye zeytinyağı ekleyip ısıtın ve ince doğradığınız soğanları kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kıyma yağını bırakmaya başlayınca tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırarak kavurun.
- Kıyma suyunu salıp çekince naneyi de ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız kıymalı harcı eşit olarak kabakların içine yerleştirin.
- Sosu için; Bir kaseye tahin, limon suyu, nane ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Sıcak suyu da ekleyip tahin iyice çözülene kadar karıştırın.
- Tahin sosunu kıymalı kabakların üzerine gezdirerek dökün.
- Fırın kabının üstünü alüminyum folyo ile örtün ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip kabaklar pişip tahin sosu da koyu bir kıvam alana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Fırından alıp yanında tereyağlı pilav ile sıcak sıcak servis edin.
