Osmanlı mutfağından günümüze miras kalan bir tatlı olan Bursa süt helvası, tüm Bursa’nın bildiği bir lezzet efsanesidir.
Hafif olmasının yanı sıra oldukça pratik ve lezzetli bir tatlı olan süt helvası sıcak servis edilir.
Helvanın kıvamı kaşıktan akmayacak kadar katı, çatal ile yenemeyecek kadar akışkan olmalıdır.
En lezzetlisini Bursa’da Duaçınarı Güveç Lezzet Evi’nde yiyebileceğiniz bu tatlıyı, Süt helvası tarifi ile kolaylıkla yapabilirsiniz.
4 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Süt Helvası Tarifi Malzemeler
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 5 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 tutam tuz
Süt Helvası Tarifi Yapılışı
- Derin bir tencerenin içerisine şekeri ve 1 bardak sütü koyup orta ateşte şekerler eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eriyince ocaktan sütü alın. Burada önemli olan şekerin erimesi, sütün kaynaması ya da ısınması değildir.
- Şekerli sütün içerisine kalan sütü ve yumurtayı ekleyerek çırpın.
- Tereyağını bir tavaya alarak eritin.
- Unu ve tuzu ekleyip sararıncaya kadar karıştırarak kavurun.
- Sütü de içerisine ekleyerek hızla karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi kıvamına gelince 2-3 dakika daha karıştırmayadevam edin.
- Pişen karışımı güveç kaselere eşit bir şekilde dökün.
- Önceden ayarlanmış 200 derece fırında helvanın üzeri kızarana kadar bekletin.
