4 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika—————– Pişirme 30 dakika
Sumaklı Tavuk Musakhan Tarifi Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk, 4 parçaya bölünmüş
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sadeyağ
- 4 adet büyük soğan
- 4 adet bazlama veya lavaş
- 1/2 su bardağı toz sumak
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 4 adet bazlama veya lavaş
Üstü İçin;
- 1 çay bardağı badem
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 avuç maydanoz yaprağı
Sumaklı Tavuk Musakhan Tarifi Yapılışı
- Bir tencereye su ve tavukları ekleyip içleri pişene kadar haşlayın.
- Soğanları soyup küp küp doğrayın.
- Bir tencereye soğanları ve soğanların hizasına kadar zeytinyağı ekleyip kısık ateşte arada karıştırarak 20 dakika pişirin.
- Soğanlar şeffaflaşmalı ama sertliğini çok kaybetmemeli.
- Pişen soğanları bir süzgece alıp yağlarını süzdürün ama süzülen yağları dökmeyip saklayın.
- Yağı süzülen soğanları bir kaseye alıp üstlerine sumak, karabiber ve kimyon ekleyip bütün soğanlar baharatlara bulanana kadar harmanlayın.
- Pişen tavukları süzüp çıkartın ve bir fırın tepsisine dizip üstlerine de sumak serpin.
- Tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip tavuklar kızarana kadar pişirin.
- Pideleri fırın tepsisine dizip üstlerine bir fırça ile soğanları pişirdiğiniz zeytinyağından sürün.
- Üstlerine soğanları paylaştırıp pidelerin üstünü soğanlarla kaplayın ve soğanların üstüne tavukları yerleştirin.
- Tepsiyi önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip 10 dakika pişirip fırından alın.
- Bir tavaya tereyağını ekleyip kızdırın ve kırılmış bademleri ekleyip kavurun.
- Bademleri tavukların üstüne serpip maydanoz yapraklarını da üstlerine serpin ve servis edin.
TAVUK YEMEKLERİ – TAVUK TARİFLERİ –Sumaklı Tavuk Musakhan Tarifi Ortadoğu yemekleri Filistin yemekleri
