4 Kişilik ————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Sucuk Köfte Tarifi Malzemeler
- 400 gr yağsız dana kıyma (çift çekim)
- 100 gr dana kavram yağı veya iç yağı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sucuk Köfte Tarifinin Püf Noktası
Köfte harcını hazırlayıp streç film ile rulo yaptıktan sonra derin dondurucuya kaldırıp 6 ay içinde istediğiniz zaman çıkarıp dilimleyerek kızartabilirsiniz. Sucuk köftenizi buzdolabında en az 12 saat dinlendirmeniz baharatların kıymaya iyice işleyip lezzet vermesi için çok önemlidir.
Sucuk Köfte Tarifi Yapılışı
- Etinizi alırken kıyma ile birlikte kavram yağını veya iç yağını beraber çektirin.
- Sarımsakları soyun ve havanda iyice dövün.
- Bir yoğurma kabına kıyma, baharatlar ve sarımsakları ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Kıymayı iyice yoğurup homojen bir köfte harcı hazırlayın.
- Mutfak tezgahının üstüne bir kesme tahtası büyüklüğünde streç film serin.
- Yoğurduğunuz köfte harcını tezgaha serdiğiniz streç filmin üstüne yerleştirip hafifçe yayın.
- Köfte harcını 5 santim çapında rulo olacak şekilde streç film ile iyice sarın ve kenarlarından çevirerek streç filmi sıkarak kapatın.
- Hazırladığınız ruloyu buzdolabına yerleştirip 12 saat dinlendirin.
- Köftelerinizi pişireceğiniz zaman buzdolabından alın ve 1 santim kalınlığında dilimleyin.
- Bir döküm ızgara veya teflon tavada her iki tarafını kızartarak servis edin.
