Sömelek Köfte Tarifi

6 Kişilik —————–Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 20 dakika

Sömelek Köfte Tarifi Malzemeler

• 300 gram yağsız kıyma
• 1,5 su bardağı çiğ köftelik ince bulgur
• 1/2 çay bardağı irmik
• 1,5 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üstünün Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı çırpılmış yoğurt

---

Sömelek Köfte Tarifi Yapılışı

• Genişçe bir tepsiye bulgur ve 1,5 çay bardağı ılık suyu alıp güzelce karıştırın ve 5 dakika kadar bulgurların suyu çekip şişmesini bekleyin.
• Tepsiye kıyma, irmik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Tepsideki malzemeleri iyice yoğurup macun kıvamına getirin.
• Hazırladığınız köfte harcından parçalar kopararak minik köfteler hazırlayın.
• Bir tencerede su kaynatıp, kaynayan suda köfteleri 6 dakika kadar pişirip sudan kevgirle alın.
• Geniş bir tavaya tereyağ ekleyip ısıtın.
• Tereyağ eriyince sıvıyağ ekleyip ısıtın.
• Tavaya pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyip yağı iyice kızdırın.
• Hazırladığınız köfteleri de tavaya ekleyip kızgın yağda bir karıştırıp ocaktan alın.
• Köfteleri bir servis tabağına alıp üstlerine çırpılmış yoğurt ve tavada kalan tereyağını gezdirerek dökün. 

Köfte Tarifleri – Sömelek yöresel köfteler köfteler