8 kişilik —————Hazırlama 20 dakika ———– Pişirme 1,5 saat
Siverek Tava Tarifi, Urfa Malzemeler
- 500 gram az yağlı koyun kıyması
- 500 gram kuşbaşılık et
- 2 kilogram domates
- 500 gram kırmızı veya yeşil acı biber
- 5 diş sarımsak
- 150 gram Urfa pul biberi (İSOT)
- yetecek miktarda tuz
- 50 gram kuyruk yağı veya 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 adet patlıcan
Siverek Tava Tarifi, Urfa Yapılışı
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Biberleri de küçük küçük doğrayın.
- Sarımsakları soyup ince kareler şeklinde doğrayın.
- Orta boy bir tepsiye domates ve biberleri ekleyin.
- Tepsiye etleri, sarımsakları, biberleri, tuz ve Urfa pul biberini ekleyip , hepsini güzelce harmanlayın.
- Tepsideki malzemeleri üstünü elinizle düzleştirin ve üstlerine varsa kuyruk yağını doğrayıp yerleştirin yoksa sıvıyağ dökün.
- Tepsiyi fırına verip, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin.
- Yemek pişip suyunu çekince fırından alıp servis yapın.
- Arzu ederseniz üstüne fırında közlenmiş patlıcan ekleyerek servis yapabilirsiniz.
