6 Kişilik —————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Rus Tavuk Çorbası Tarifi Malzemeler
- 400 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1adet orta boy soğan, doğranmış
- 1 adet büyük boy havuç, rendelenmiş
- 5 adet orta boy patates, küp küp doğranmış
- 1 adet kapya biber, doğranmış
- 170 gram ince spagetti veya erişte
- 1 çay kaşığı sebzeli çeşni
- 1 çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı kıyılmış maydanoz.
Tavuk baharatları
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 adet defne yaprağı, ufalanmış
- 2 diş ezilmiş sarımsak
Rus Tavuk Çorbası Tarifi Yapılışı
- Bir kabın içine tavukları, sarımsak, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın ve üstünü örtüp buzdolabında bekletin.
- Bir tencereye tavuk suyu ve et suyunu ekleyip kaynatın ve kaynamaya başlayınca tavukları ve patatesleri ekleyip 10 dakika haşlayın.
- Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağı ekleyip ısıtın ve soğanları ilave edip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca havuçları da ekleyip karıştırarak kavurun.
- Havuçlarla soğanları tavuklu çorbaya ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Kapya biber, sebzeli çeşni, tuz, karabiber, spagetti veya erişteyi de ekleyip makarnalar yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve servis edin.
