İtalyan mutfağı bizim damak tadımıza çok uyan bir mutfak. Ufak değişiklikler var elbette ancak kullandıkları malzemeler, damak zevkleri bize çok benziyor. Zeytinyağı kullanımları, makarnaları, ince hamurları, mayalı ekmekleri, pirinçli yemekleri, sebzeli çorbaları, domatesli yemekleri, tereyağı kullanımları.
İşte risotto da İtalyan mutfağının göze çarpan, en sevdiğimiz yiyeceklerinin en lezzetli yemeklerinden biri. Nişastasını salarak kremamsı bir yapıya ulaşan risotto pirinci, tavuk veya sebze suyu ve çeşitli et veya sebzelerle beraber müthiş bir lezzete ulaşıyor.
Lezzetli bir risotto yapmanın en büyük sırrı “Arborio” pirincinde. Bu pirinç iri yapılı ve kısa taneli olmasının yanında bolca nişasta içermesi ile öne çıkıyor. Ayrıca; risottoyu hazırlarken pirincin sıcak et suyu veya sebze suyu ile doğru oranda ve şekilde karışması da çok önemli. Bu sayede pirinç doğru oranda nişasta bırakarak kremamsı enfes bir tat ortaya çıkıyor.
Size birbirinden lezzetli 8 risotto tarifi veriyoruz. Tariflerdeki püf noktaları ile pirinci nasıl suyla karıştırıp kremamsı yapıyı yakalayacağınızı göreceksiniz. Ayrıca bu tariflerimiz ile en az bir İtalyan kadar kolaylıkla risotto yapabileceksiniz.
1- Safranlı Risotto
Orijinal ismi Risotto alla Milanese olan bu çok lezzetli risottonun ünü tüm dünyaya yayılmış durumda. Rengi ve lezzetiyle her yemekte fark yaratan safran bu kez enfes risotto ile birleşiyor. Safranlı risotto tarifi ile yapacağınız bu sapsarı renkli ve çok lezzetli risottoya bayılacaksınız
2- Kurutulmuş Domatesli Risotto
İtalyan mutfağının en lezzetli yemeklerinden olan risotto, kurutulmuş domatesler ve parmesan peyniri ile beraber çok lezzetli bir birlikteliğe imza atıyor. Kurutulmuş Domatesli Risotto Tarifi.
3- Klasik Sade Risotto
Hiç bir sebze veya et ilave edilmeden yapılan klasik sade risotto tarifimiz ile her lokmada ağzınızda kremamsı bir tat bırakan, maydanoz ve parmesan peyniriyle enfes bir lezzete ulaşan bu yemeği kolaylıkla yapacaksınız
4- Patlıcan ve Domatesli Risotto
Kremamsı yapısıyla enfes risotto, fırında kızaran patlıcan ve kiraz domateslerle beraber efsane bir lezzet oluşturuyor. Patlıcan ve domatesli risotto tarifi.
5- Porçini Mantarlı Risotto
Soğan ve sarımsaklar ile zeytinyağında kavrulan porçini mantarlarının risottoya kattığı aroma ve lezzete bayılacaksınız. Porçini Mantarlı Risotto Tarifi
6- Deniz Mahsullü Risotto
En sevilen risotto yemeklerinden muhteşem lezzette Deniz Mahsullü Risotto Tarifi. Midye, kalamar ve karidesle yapılan enfes deniz mahsullü risotto. Tarifimiz ile yapacağınız sarımsaklı, zeytinyağlı bu İtalyan lezzetini çok seveceksiniz.
7- Kuşkonmaz ve Bezelyeli Risotto
İtalyan mutfağının enfes lezzeti risotto ile kuşkonmaz, bezelye ve limonun işbirliği ile oluşan harika bir lezzet. Kuşkonmaz ve bezelyeli risotto tarifi.
8- Tavuk ve Mantarlı Risotto
Zeytinyağında sotelenen tavuk ve mantarlar, sarımsaklı risotto ile lezzetin doruklarına çıkıyor. Yemeye doyamayacağınız Tavuk ve Mantarlı Risotto Tarifi.
