6 Kişilik ————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Pırasa ve Peynirli Kiş Malzemeler
- 200 gr. un
- 1 yumurta
- 100 gram tereyağı
- tuz
İç harcı için:
- Orta irilikte doğranmış iki adet pırasa
- 100 gr beyaz peynir
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 300 ml krema
- tuz
- karabiber
- 2 çorba kaşığı rende kaşar peyniri
Pırasa ve Peynirli Kiş Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, tereyağı, tuz ve yumurtayı iyice yoğurun.
- Bu hamuru buzdolabına alıp 30 dakika bekletin.
- Hamuru buzdolabından alıp parmak kalınlığında açın.
- Bir tart kalıbını yağlayıp hamuru kalıba alın ve çatalla üzerine delikler açın.
- Hamurun üzerine yağlı kağıt yayın ve pişerken kabarmaması için üzerine bir kaç avuç kuru fasulye gibi bir kuru bakliyat koyun.
- Önceden 200 derecede ısıttığınız fırına alıp 10 dakika pişirin ve fırından alıp bir kenarda bekletin.
- Pırasaları yıkayın ve güzelce doğrayın.
- Bir tavaya tereyağını alıp eritin.
- Pırasaları ekleyip kavurun.
- Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın ve kenarda bekletin.
- Pırasalar soğuyunca rendelenmiş beyaz peynir, krema ve yumurtayı ilave edin.
- Hazırlanan malzemeyi kişin içine doldurup üstüne iyice yayın.
- En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
