4-6 kişilik —————Hazırlama 20 dakika ————– Pişirme 15 dakika
Pekmezli Cevizli Pestil Tarifi Malzemeler
- 500 ml keçiboynuzu pekmezi, veya üzüm, dut gibi diğer pekmezler
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1 lt su
- 100 gr iri kırılmış ceviz
Pekmezli Cevizli Pestil Tarifi Püf Noktası
- Tarifimizde keçiboynuzu pekmezinin tadı yeterli olduğu için şeker eklemedik. Ancak pekmezi daha tatlı seviyorsanız pekmez kaynarken yarım cay bardağı toz şeker ilave edebilirsiniz.
.
Pekmezli Cevizli Pestil Tarifi Yapılışı
- Bir kaseye su ve nişasta ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Bir tencereye pekmez ve hazırladığınız nişastalı suyu ekleyin.
- Pekmezli karışımı devamlı karıştırarak kıvam alana kadar kaynatın.
- Pekmez koyulaştığı zaman yağlı kağıt serili tepsilere spatula ile incecik sürün.
- Pekmezin üstüne kırılmış cevizleri serpin.
- Tepsileri 4 gün boyunca güneş alan bir balkonda bekletip kurutun ve geceleri evin içine alın.
- 4. gün sonunda pestili yağlı kağıttan sıyırın ve rulo yapıp dilim dilim kesin.
- Arzu ederseniz ince şeritler kesip muska şeklinde sarabilirsiniz.
- Ağzı kapalı bir kavanozda buzdolabında aylarca saklayabilir ve arzu ettiğinizde tüketebilirsiniz.
