Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek
hamur işi tarifleri – börek tarifleri

12 Adet—————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 25 dakika

Patatesli Çıtır Börek Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 4 adet yufka
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ

İçi için

  • 1 adet soğan
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 tatlı kaşığı reyhan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz
  • karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Üstü için

  • Çörek otu
  • 1 adet yumurta sarısı

.

Patatesli Çıtır Börek Yapılışı

  • İç harcı için, bir tencereye patatesleri alıp haşlayın.
  • Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
  • Soğanı soyup rendeleyin.
  • Bir tavaya sıvı yağ ekleyip ısıtın.
  • Soğanları ilave edip kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince patatesleri, karabiber, tuz, reyhan, pul biber ve kırmızı toz biber de ilave edip kavurun.
  • Kavrulan iç harcı bir kenara alıp soğutun.
  • Bir kaseye sıvı yağ, un, sirke tuzu ekleyip boza kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Tezgaha bir adet yufkayı serin ve üzerine hazırladığınız yağlı karışımdan 3-4 yemek kaşığı kadar alıp bir fırça ile yufkanın üzerine yayın.
  • Üstüne bir yufka daha serip karışımı bu yufkanın üzerine de yayın.
  • Yufkaları 12 eşit üçgen parçaya kesin.
  • Kestiğiniz üçgenlerin geniş kısımlarına hazırladığınız iç harçtan koyun ve sigara böreği gibi rulo şeklinde sarın.
  • bütün yufkaları aynı şekilde sarın.
  • Her bir rulo böreğin üstüne çırptığınız yumurta sarısından sürüp çörek otu serpiştirin.
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında börekler kızarana kadar pişirin.

Hamur işi tarifleriBörek tarifleri-Patatesli Çıtır Börek