4 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 35 dakika
Patates ve Beşamel Soslu Hindi Malzemeler
- 600 gr. hindi eti
- 3 adet patates
- 2 adet yeşil biber
- 1 paket mantar
- Zeytinyağ
- Tuz
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı tuz
Patates ve Beşamel Soslu Hindi Yapılışı
- Patatesleri soyup birer parmak kalınlığında doğrayın.
- Bir karıştırma kabına zeytinyağı, karabiber, tuz ve pul biberi ekleyip güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bir fırça ile patateslerin iki tarafına da sürün.
- Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında patatesler pişip kızarana kadar pişirin.
- Mantarları iyice temizleyip doğrayın.
- Yeşil biberleri de yıkayıp doğrayın.
- Bir tencereye mantarları ekleyip yüksek ateşte pişirin.
- Mantarlar suyunu salıp çekmeye başlayınca yeşil biberleri ve tuz ekleyip mantarlar suyunu çekince ocaktan alın.
- Bir tavaya zeytinyağ koyup ısıtın.
- Hindi etini kuşbaşı doğrayıp tavaya alın ve yüksek ateşte suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
- Beşamel sos için, bir tencereye tereyağı ekleyip eritin.
- Üstüne un ekleyip renk değiştirip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
- Süt ve tuz ilave edin ve fokurdayana kadar pişirin. Kaynayıp fokurdamaya başlayınca ocaktan alın.
- Bir kap içinde hindi eti ve mantarları karıştırın.
- Patates tepsisini fırından alıp patateslerin üzerine hindi ve mantar karışımını paylaştırın.
- Üstlerine beşamel sos ekleyin ve kaşar rendesi serpiştirin.
- Tekrar fırına verip kaşar peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
- Sıcak sıcak servis yapın.
