6 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Pastırmalı Paçanga Böreği Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta sarısı
- 300 gram çemensiz pastırma
- 2 adet domates
- 2 adet çarliston biber
- 150 gram rende kaşar peyniri
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
Pastırmalı Paçanga Böreği Yapılışı
- Pastırmaları küçük parçalar halinde doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Biberlerin içini temizleyip küçük doğrayın.
- Tezgaha açtığınız yufkaları 6 eşit üçgen parça şeklinde kesin.
- Kestiğiniz yufkaları yağlayın.
- Bir kaba yumurta sarısı dışında kalan bütün malzemeleri alıp karıştırın.
- Yufkanın geniş tarafına hazırladığınız iç malzemeden bolca koyun.
- Yufkaların önce kenarlarını kıvırın sonra rulo halinde gevşek olarak sarın.
- Bir kapta buzlu su yapın.
- Birfırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Börekleri tek tek buzlu suya batırıp fırın tepsisine alın.
- Üstlerine yumurta sarısını sürüp önceden 175 derecede ısıtılmış fırında börekler kızarıncaya kadar pişirin.
