4 Kişilik ————Hazırlama 20 dakika ————– Pişirme 25 dakika
Parmesanlı Tavuk Tarifi Malzemeler
- 4 adet tavuk göğüsü
Panesi için
- 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yumurta
- galeta unu veya evde kurutulmuş ekmek kırıntısı
- un
- karabiber
- tuz
Sos için
- 400 gr rendelenmiş domates
- 3 diş sarımsak
- 1 kuru soğan
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- sızma zeytinyağı
- karabiber
- tuz
Üstü için
- Zeytinyağ
- 250 gr rendelenmiş mozzarella veya taze kaşar
- 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
.
Parmesanlı Tavuk Tarifi Yapılışı
- Tavuk göğüs bonfileleri döverek bir miktar inceltin.
- Pane için üç adet kap alın.
- Birinci kaba un, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın.
- Yumurtayı kırıp ikinci kaba alın ve çırpın.
- Son olarak üçüncü kaba rendelenmiş parmesan peyniri ve ekmek kırıntısı veya galeta ununu alıp karıştırın.
- Tavuk göğüslerini sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa iyice bulayın.
- Sıvıyağı bir tavaya alıp ısıtın.
- Panelediğiniz tavukları kızartın.
- Isıya dayanıklı bir fırın kabına tavukları yerleştirin.
- Sosu için soğanı soyup ince ince doğrayın.
- 3 diş sarımsağı soyup ince ince kıyın.
- Bir tencereye 4 kaşık sızma zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
- Soğanı tencereye ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ilave edip kavurun.
- Tavaya domates rendesini ilave edip yüksek ateşte pişirin.
- Domatesler suyunu çekince ekik ve fesleğeni ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber ve şeker ekleyip karıştırın.
- Sosunu fırın kabındaki tavukların üzerine gezdirin.
- Sosun üstüne mozzarella peyniri yerleştirip en üste rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirin.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
