6 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 45 dakika
Parça Etli Lahana Sarması Malzemeler
- 500 gram dana eti
- 2 bağ kara lahana
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı pirinç
- 4 adet orta boy soğan
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 kase maydanoz
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Parça Etli Lahana Sarması Yapılışı
- İç harcı için; Soğanları soyup minik küpler halinde doğrayın.
- Eti minik parçalar halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı ekleyip ısıtın ve etleri ilave edip 5 dakika kavurun.
- Soğanları etlerin üstüne ekleyip kavurun.
- Üstüne salçaları ekleyip karıştırın ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin.
- Baharatları ilave edip karıştırın ve ince kıydığınız maydanozu ekleyip tencerenin altını kapatın.
- Derin bir tencereye bol su ekleyip kaynatın ve kaynayınca lahanaları ekleyip 3 dakika haşlayıp sudan alın ve süzün.
- Sarmaları pişireceğiniz tencerenin taban kısmına 4 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştırarak ısıtın ve tencereyi bir kenara alın.
- Lahanaları ortadan bölün ve ortalarına iç harçtan yerleştirip kenarlarını ortaya katlayın ve yuvarlak sarıp tencereye yerleştirin.
- Üstlerini tam kapatmayacak kadar sıcak su ilave edip 45 dakika pişirin ve yanında yoğurtla beraber servis edin.
