6 Kişilik ————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Niğde Tava Tarifi Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı kuzu veya koyun eti
- 200 gr kuşbaşı kuyruk yağı
- 8 adet çarliston biber
- 7 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1,5 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı pul biber
Niğde Tava Tarifi Yapılışı
- Sarımsakları soyun ve irice doğrayın.
- Biberleri yıkayıp doğrayın.
- Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Bir fırın tepsisine önce kuyruk yağlarını yerleştirin.
- Üstlerine kuşbaşı etleri ve aralarına sarımsakları yerleştirin.
- Fırına verip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Daha sonra biberleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Domatesleri de tepsiye dizin.
- Bir karıştırma kabında bir bardak sıcak su ile salça, tuz ve baharatları karıştırıp, sosu tepsinin üstüne gezdirerek dökün.
- Tekrar fırına verip suyunu çekine kadar pişirin.
