4 – 6 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika ————– Pişirme 25 dakika
Midye Pilaki Tarifi Malzemeler
- 20-25 adet midye içi veya kabuklu midye
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 dal kereviz sapı
- 1 adet havuç
- 2 dal maydanoz
- 2 adet domates
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- Yarım limon
- 2 diş sarımsak
Midye Pilaki Tarifi Yapılışı
- Midyeleri iyice yıkayın, bir fırça ile üzerindeki kumları ayıklayın.
- Bir bıçak ile midyelerin kabuklarını açıp içini de yıkayın ve midye içlerini alıp kabuklarını atın.
- Midye içlerini su dolu bir kasede bekletin.
- Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın.
- Domatesleri yıkayıp küçük küçük doğrayın.
- Kereviz sapını yıkayıp ince ince kıyın.
- Soğanı ve sarımsakları soyup küçük küçük doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Tencereye doğradığınız patatesleri, havuçları, soğanları ve sarımsakları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşince midye içlerini tencereye ilave edin.
- Orta ateşte tencerenin içindekileri arada karıştırarak pişirin.
- Tencereye kereviz sapı, kıyılmış maydanozlar ve doğradığınız domatesleri ilave edin.
- Tencereye yarım limonun suyunu sıkıp şeker, tuz, tarçın ve karabiberi ilave ederek karıştırın ve pişirmeye devam edin.
- Sebzeler pişip yumaşadığında ve midyeler piştiğinde pilakiyi bir servis tabağına alın.
- Pilakinin üzerinde biraz zeytinyağı gezdirerek dökün ve servis yapın.
