16-20 kişilik —————Hazırlama 1 saat ————– Pişirme 1 saat
Midye Baklava Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin;
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı yumuşamış
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı nişasta
1 fiske tuz
2 yemek kaşığı şeker
5 su bardağı kadar un
İç harcı için;
Büyük bir kase ceviz
Üstü İçin;
- 3 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıvıyağ
Şerbeti İçin;
- 9 su bardağı su
- 9 su bardağı toz şeker
.
Midye Baklava Tarifi Yapılışı
- Hamuru için; Un ve nişasta hariç malzemeleri bir yoğurma kabına ekleyip karıştırın.
- Azar azar un ve nişastayı eklerken yoğurarak ele yapışmayan bir hamur yapın.
- Hazırladığınız hamurdan 36 adet beze yapıp üstlerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- Tezgahınızı unlayıp 12 bezeyi teker teker pasta tabağı büyüklüğünde açın ve en üst kat hariç aralara nişasta sürüp üst üste dizin.
- 12 kat yaptığımız bezeleri oklava ile büyük bir yufka olana kadar dikkatlice açın.
- Büyüyen hamuru oklava ile sıkıca sarıp rulo haline getirin ve rulo hamuru parmak kalınlığında dilimleyin.
- Kestiğiniz bu parçaları da çay tabağı büyüklüğünde açıp içine ceviz koyup midye gibi kapatın ve fırın tepsisine dizin.
- Bir tavada tereyağ eritip sıvıyağı da ekleyin ve ılıkken bir fırça ile tepsiye dizdiğiniz baklavaların üstüne sürün.
- Kalan hamur bezelerine de 12 şerli olarak aynı işlemleri uygulayıp fırın tepsisine dizin ve üstlerini yağlayın.
- Fırına verip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirip kabarınca fırın ısısını 150 dereceye düşürüp kurutarak pişirin.
- Bu ölçüler ile 3 tepsi baklava çıkar. Her bir tepsi için 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri 20 dakika kaynatıp baklavaları fırından aldığınızda üstlerine dökerek gezdirerek dökün.
- Baklavalar şerbeti iyice çekince servis edebilirsiniz.
