4 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Meyhane Pilavı Tarifi Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet dolmalık kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
Meyhane Pilavı Tarifi Yapılışı
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
- Yeşil ve kırmızı biberlerin saplarını kesip ince doğrayın.
- Sarımsakları ince doğrayın.
- Tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresin koyup ısıtın.
- Kuru soğanı ilave edip orta ateşte soğanlar hafif renk alana kadar kavurun.
- Üzerine yeşil biber ve kırmızı biberi de ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Bulguru tencereye aktarın ve 3-4 dakika kadar kavurun.
- Sarımsak, domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi de ekleyip kavurun.
- Kabuğunu soyup küp küp kestiğiniz domatesleri ekleyin.
- 3 su bardağı sıcak suyu katıp, 3-4 dakika yüksek ateşte, sonra 15 dakika kadar kısık ateşte çok karıştırmadan pişirin.
- Pilavınız güzelce pişip suyunu çekinceye kadar kapağını kapalı tutun.
- Suyunu çekince altını kapatıp pilavın üzerini kağıt havluyla kaplayıp pilav tenceresinin kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.
