8 Adet —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Mercimekli Yufka Böreği Tarifi Malzemeler
- 6 Adet yufka
- 1 Adet kuru soğan
- 2 Su bardağı haşlanmış mercimek
- 5 Yemek haşhaş ezmesi
- 1 Su bardağı Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Mercimekli Yufka Böreği Tarifi Yapılışı
- Bir tencereye mercimekleri ve üstlerine kadar su ekleyip pişirin.
- Haşlanıp yumuşayan mercimekleri ocaktan alıp süzün.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Bir tencereye sıvıyağ ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca tencereye mercimekleri ekleyin.
- Üstlerine tuz ve karabiber serpip bir karıştırın ve ocaktan alın.
- Bir kaseye haşhaş ezmesi ve zeytinyağ ekleyip haşhaş ezmesini inceltin.
- Bir Yufkayı tezgahınızın üzerinde açın.
- Yufkanın üzerine haşhaşlı karışımın yarısını sürün.
- Üstüne diğer yufkayı açıp onun da üstüne kalan haşhaşlı karışımı sürün.
- iki kat yufkayı 8 eşit parçaya kesin.
- Yufkaların geniş kısımlarına mercimekli iç harçdan koyup sigara böreği sarar gibi yuvarlayarak sarın.
- Börekleri bir fırın tepsisine dizin.
- Bir fırça ile üstlerine yumurta sarısı sürün.
- Tepsiyi fırına verip önceden ısıtılmış 200 derecede börekler pişip üstleri kızarana kadar pişirin.
- Sıcak sıcak servis edin.
