6 Kişilik —————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 45 dakika
Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tablet et su
- 6 su bardağı sıcak su
Üstü İçin;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı
- Soğanı soyup irice doğrayın.
- Havuç ve patatesi soyup irice doğrayın.
- Mercimeği bol suda yıkayıp süzün.
- Derin bir tencereye sıvı yağ ilave edip ısıtın.
- Soğanı tencereye ekleyip kavurun.
- Kavrulan soğanlara unu ekleyip renk alıp kokusu çıkına kadar kavurun.
- Doğradığınız patates ve havucu da tencereye ekleyip karıştırmaya devam edin.
- yıkadığınız mercimeği, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın.
- İçinde et su tableti çözdürdüğünüz 6 su bardağı sıcak suyu da tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağı kapalı olarak havuç ve patatesler yumuşayana kadar arada karıştırarak 40 dakika pişirin.
- Çorba pişince el blenderından geçirip pürüzsüz bir hale getirin.
- Çorbayı 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Üstü için, bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekleyip kızdırın.
- Üzerine toz kırmızı biberi ilave edip 2 dakika daha yağı kızdırıp ocaktan alın.
- Çorbayı bir servis kasesine alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirin.
