4 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika ————– Pişirme 30 dakika
Meksika Sebze Çorbası Tarifi Malzemeler
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı kiraz domates
- 1 adet kabak
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı mısır
- 1 su bardağı Meksika fasulyesi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı sıcak sebze suyu
Üstü İçin
- 1 adet avokado
- Limon dilimleri
- 1 avuç maydanoz yaprağı
- Nacho mısır cipsi
Meksika Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı
- Soğanı soyup küp küp doğrayın.
- Domatesi soyup küp küp doğrayın.
- Biberlerin saplarını çıkarıp halka halka doğrayın.
- Kabağı da yıkayıp küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğanları ve biberleri ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kabakları, Meksika fasulyesini, mısırları, kiraz domatesleri, sarımsağı, kimyon ve pulbiberi ekleyip 5 dakika sebzeler yumuşamaya başlayana kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın.
- Sebze suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısıp kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.
- pişen çorbanızı servis kaselerine alıp üstlerini avokado dilimleri, limon dilimleri, maydanoz ve nachos ile süsleyip servis edin.
