6-8 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika————– Pişirme 30 dakika
Mantarlı Yufka Böreği Tarifi Malzemeler
- 5 adet yufka
- 500 gr mantar
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Mantarlı Yufka Böreği Tarifi Yapılışı
- Mantarları temizleyip ince ince doğrayın.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Bir tavaya 1/4 çay bardağı sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Tavaya soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca mantarları ekleyin.
- Tavaya tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Mantarlar suyunu çekince harcı ocaktan alın.
- Kreması İçin; Bir kaseye 1/4 çay bardağı zeytinyağı ve süt ekleyip 2 adet yumurtayı da kırın ve güzelce çırpın.
- Bir fırın tepsisini tabanını yağlayın.
- 1 adet yufkayı fırın tepsisine yayın.
- Yufkanın üstüne hazırladığınız kremadan sürün.
- Kremanın üstüne ikinci yufkayı açıp üstüne tekrar krema sürün.
- Tepsinin yarısına kadar bu sırayla devam edip yarısında mantar harcını ekleyip güzelce yayın.
- Üstüne yine yufka ve krema sırasıyla bütün yufkaları dizin.
- En üste yaydığınız yufkanın kenarlarından toplayarak tepsinin üstünü kapatıp kalan sosu da üstüne yayın.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstü de güzelce kızarana kadar 30 dakika pişirin ve sıcak servis edin.
