6 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Mantarlı Lazanya Malzemeler
- 1 paket lazanya
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Mantarlı Harç İçin;
- 1 kg kültür mantarı
- 2 adet orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
Beşamel Sos İçin;
- 1 litre süt
- 100 gram tereyağ
- 100 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Mantarlı Lazanya Yapılışı
- Derin bir tencereye tereyağını ekleyip eritin.
- Üstüne un ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
- Un kavrulunca devamlı karıştırarak azar azar sütü ekleyin.
- Sos koyulaşmaya başlayınca muskat rendesini ekleyin.
- Sos kaynamaya başlayınca tuz ekleyip altını iyice kısın ve 10 dakika bu şekilde pişirip ocaktan alın.
- Mantarlı harç için; Soğanları soyup minik minik doğrayın.
- Mantarları da temialeyip minik minik doğrayın.
- Maydanoz yapraklarını ince kıyın.
- Büyük bir tavaya zeytinyağ ekleyip kızdırın.
- Soğanları tavaya ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince tereyağ ekleyip eritin.
- Mantarları ilave edip karıştırarak sotelemeye devam edin.
- Mantarlar yumuşayınca kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz ilave edip 2 dakika daha soteleyin ve ocaktan alın.
- Bir fırın kabına beşamel sostan döküp yayın.
- Beşamel sosun üzerine lazanya yapraklarını dizin.
- Yaprakların üstüne mantarlı harçtan alıp yayın.
- Aynı sırayla bütün lazanya yapraklarını, mantarlı harç ve beşamel sosu sırasıyla yerleştirin.
- En üste bolca rendelenmiş peynir serpip yayın.
- Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
