4 Kişilik ————–Hazırlama 45 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Manisa Kebabı Tarifi Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 250 gram kuzu kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 adet kuru soğan
- 4 adet biber
- 2 adet domates
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet sarımsak
- 4 adet tırnak pide
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- bir sap maydanoz
- 4 yemek kaşığı yoğurt
Manisa Kebabı Tarifi Yapılışı
- Sarımsakları soyup havanda dövün.
- Soğanı soyup rondodan geçirin.
- Kıymaları soğan, sarımsak, galeta unu ve baharatlarla 15 dakika kadar yoğurun.
- Kıyma harcından bir parça alarak ince, uzun şeritler halinde köftelere şekil verip bir tepsiye dizin.
- Etlerin üzerini kapatıp buzdolabında 30-35 dakika dinlendirin.
- Döküm ızgara tavayı iyice ısıtın ve köfteleri pişirin.
- Biber ve domatesi de köftelerin yanında pişirin.
- Bir tencerede domates ve biber salçasını az su ekleyerek pişirin.
- İçine erimiş tereyağını ekleyin ve kaynayınca ocaktan alın.
- Bir tavada tereyağı eritip pideleri ısıtın.
- Pideleri servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurdu ince bir tabaka halinde yayın.
- Salçalı sosu yoğurdun üzerine dökün ve köfteleri yerleştirin.
- Domates ve biberi tabağın kenarına koyup, üstünü maydanoz ile süsleyin.
