6 kişilik —————Hazırlama 30 dakika ————– Pişirme 25 dakika
Mandalinalı Unsuz Kek Tarifi Malzemeler
Kek İçin;
- 6 adet çekirdeksiz mandalina
- 375 gr esmer şeker
- 9 adet yumurta
- 150 gr badem
- 350 gr fındık
- 2 yemek kaşığı karbonat
Şurubu için:
- 100 gram toz şeker
- 1 tane kabuk tarçın
- 2 dal nane
- 1/2 su bardağı su
- 1 paket vanilya
.
Mandalinalı Unsuz Kek Tarifi Yapılışı
- Bir tencereye yıkadığınız mandalinaları kabukları ile beraber ve su ekleyip 30 dakika boyunca kaynatın.
- Haşlanan mandalinaları tencereden alıp önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında soğutun.
- Soğuyan mandalinaları homojen bir kıvam alana kadar mutfak robotunda çekin.
- Şurubu için; bir tencereye tüm şurup malzemelerini ekleyip şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırın ve ardından kıvamı koyulaşana kadar kaynatın.
- Kıvamı koyulaşan şurubu ocaktan alıp bir kenarda bekletin.
- Fındıkları ve bademleri de bir robota alıp iyice ufalanana kadar robottan geçirin.
- Kek için; Bir kaseye şeker ve yumurtaları ekleyip iyice çırpın.
- Kaseye mandalina püresi, çekilmiş fındık ve bademler ile karbonatı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını muffin kalıplarına döküp fırına verin.
- Önceden 180 derecede ısıttığınız fırının ısısını 20 derece düşürün ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirip fırından alın.
- Kekleri kalıplardan alıp bir servis tabağına dizin.
- Üstlerine hazırladığınız şurubu gezdirerek dökün ve ılık ılık servis edin.
