1 Kişilik —————Hazırlama 5 dakika —————– Pişirme 12 dakika
Lüfer Izgara Tarifi Malzemeler
- Kişi başı 1 adet lüfer veya 2 adet sarıkanat
- 2 çorba kaşığı un
- 2-3 adet taze defne yaprağı
- Koru az küllenmiş mangal
Lüfer Izgara Tarifi Yapılışı
- Balıkları alırken balıkçınıza içlerini temizletin, kuyruk ve kafaları kalsın.
- Balıkları güzelce yıkayıp süzün.
- Balıkların içlerine birer adet defne yaprağı yerleştirin.
- Unu bir tabağa döküp yayın.
- Balıkları una bulayın ve fazla unu silkeleyerek dökün.
- Balıkları bir balık ızgarasına yerleştirin ve kömürden 15 cm yüksekte pişirmeye başlayın.
- Balığın derisi kendini salarsa pişmiş demektir.
- Bir tarafı pişince beklemeden çevirip diğer tarafını ızgara yapın.
- 20-25 cm. boyunda bir lüfer için her iki tarafının pişme süresi 12-13 dakikayı geçmemelidir.
- Daha küçüğü için süreyi azaltırken daha irisi için 1-2 dakika daha ilave edin.
