8 dilim —————Hazırlama 45 dakika —————– Pişirme 110 dakika
Limonlu Cheesecake Tarifi Malzemeler
- 700 gram labne peyniri
- 25 gram un
- 200 gram krema
- 4 adet yumurta
- 3,5 yemek kaşığı limon suyu
- 200 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 su bardağı limon suyu
Limon sosu için
- 1 su bardağı limon suyu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Tabanı için
- 110 gram tereyağı
- 300 gram yulaflı bisküvi
- 40 gram toz şeker
Limonlu Cheesecake Tarifi Yapılışı
- 24 cm kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt yerleştirin.
- Kalıbın dışını sıkıca su geçirmeyecek şekilde alüminyum folyo ile kaplayın.
- Bir rondoya yulaf bisküvilerini alıp toz haline getirin.
- Toz haline gelen bisküvileri bir kaba alın.
- Eritilmiş tereyağı ve toz şekeri kaba ilave edip karıştırın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz kalıba bisküvili karışımı aktarın.
- Karışımı bir kaşıkla düzleştirin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip 10 dakika kadar pişirin ve dışarı alın.
- Bir kaseye, labne, toz şeker ve unu alıp iyice çırpın.
- Bir başka kasede limon suyu, limon kabuğu ve kremayı çırpın.
- Kremalı karışımı labneli karışıma ilave edin ve karıştırarak tüm malzemeleri birbirine yedirin.
- Oda sıcaklığındaki yumurtaları kırıp karıştırarak karışıma ilave edin.
- Hazırladığınız karışımı kelepçeli kalıba aktarın.
- Kelepçeli kalıptan daha geniş bir başka kabın içine su koyun.
- Kelepçeli kalıbı su koyduğunuz kabın içine yerleştirin.
- Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 70 dakika kadar pişirin.
- Fırının ısısını kapatıp 15 dakika daha fırında kapağını açmadan bekletin.
- Fırının kapağını aralayarak 15 dakika daha fırında bekletin.
- Oda sıcaklığına gelen cheesecake’i buzdolabına alın.
- Sosu için bir tencereye limon suyu, nişasta, toz şeker ve limon suyunu alıp orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
- Sos kıvama gelince altını kapatın ve tereyağı ilave edip karıştırın.
- Sos soğuyunca cheesecake’in üstüne döküp soğutun.
