6 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Lazanya Tarifi Malzemeler
- 1 paket lazanya
- 350 gram orta yağlı kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 4 adet rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Beşamel Sos İçin;
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı soğuk süt
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 1 çay kaşığı karabiber
Lazanya Tarifi Yapılışı
- Bir tavaya zeytinyağ ve tereyağı ekleyip ısıtın.
- Tavaya doğradığınız soğanları ekleyip 3- 4 dakika kavurun.
- Doğradığınız havuçları ilave edin ve 3-4 dakika daha kavurun.
- Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu salıp çekince sarımsak, karabiber, tuz ve rendelenmiş domatesleri ekleyip pişmeye bırakın.
- Beşamel sos için; Bir sos tenceresine tereyağ ekleyip eritin.
- unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Soğuk sütü ilave edin ve bir çırpıcı ile devamlı çırparak pişirin.
- Sos yoğun bir kıvama gelince rendelenmiş muskat cevizi ve karabiber ilave edip ocaktan alın.
- Bir fırın kabının tabanına bir miktar beşamel sos ve iç harçtan yayın ve üstüne lazanya yapraklarını dizin.
- Üstlerine sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip tekrar lazanya yapraklarını dizin.
- Bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yapraklarını kullanana kadar tekrarlayın.
- En üste kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peynirini koyup lazanyanın üstünü kaplayın.
- Üstünü alüminyum folyo ile kaplayıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika lazanya yaprakları yumuşayana kadar pişirin.
- Folyoyu üstünden alıp 5 dakika en üstteki peynir kızarana kadar pişirip fırından alın.
- Sıcak sıcak servis yapın.
