4 Kişilik ————Hazırlama 40 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Kuzu İncikli İslim Kebabı Malzemeler
- 4 adet kuzu incik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 adet soğan
- 2 adet patlıcan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 2 adet sivri biber
- Tuz
- Su
Kuzu İncikli İslim Kebabı Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Bir tencereye ayçiçeği yağını ekleyip ısıtın.
- Yağ kızınca kuzu incikleri ilave edip her tarafını soteleyin.
- Tencereye salça, sarımsak ve soğanları ilave edip soteleyin.
- Üstlerine suyunu da ekleyip etler iyice yumuşayıp kemiklerinden ayrılacak gibi olana kadar pişirin.
- Tencereye tuz ilave edip bir taşım kaynatın ve altını kapatın.
- Bir kevgirle etleri kemikleri ile alıp sosunu süzün ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Etleri pişirdiğiniz sosu bir kenara alın.
- Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ince ince doğrayın.
- Bir tavaya yağ koyup ısıtın ve patlıcanları ekleyip kızartın.
- Doğradığınız sivri biber ve domatesleri de 3-4 dakika kızartın.
- Kızarttığınız patlıcanlar ile inciklerin etli kısımlarını sarın.
- Patlıcanların üzerine bir dilim domates üstüne de bir dilim sivri biber yerleştirin ve kürdan ile tutturun.
- Etleri pişirdiğiniz sosu üstlerine gezdirerek dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
