6 Kişilik ————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Kuşkonmazlı Kiş Tarifi Malzemeler
- 200 gr. un
- 1 yumurta
- 100 gram soğuk tereyağı
- tuz
İç harcı için:
- 250 gram mantar
- 150 gram kuşkonmaz
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı süt
- tuz
- karabiber
- 2 çorba kaşığı rende kaşar peyniri
Kuşkonmazlı Kiş Tarifi Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, tereyağı, tuz ve yumurtayı iyice yoğurun.
- Bu hamuru buzdolabına alıp 30 dakika bekletin.
- Hamuru buzdolabından alıp parmak kalınlığında açın.
- Bir tart kalıbını yağlayıp hamuru kalıba alın ve çatalla üzerine delikler açın.
- Hamurun üzerine yağlı kağıt yayın ve pişerken kabarmaması için üzerine bir kaç avuç kuru fasulye gibi bir kuru bakliyat koyun.
- Önceden 200 derecede ısıttığınız fırına alıp 10 dakika pişirin ve fırından alıp bir kenarda bekletin.
- Kuşkonmazların kök kısmından 2 cm kesin ve sebzenin gövdesindeki dikenleri sebze soyacağı yardımıyla soyup kuşkonmazları soğuk suda yıkayın.
- Üstteki taç kısımları narin olduğu için dikkatli yıkayın.
- Yıkadığınız kuşkonmazları 5 cm uzunluğunda doğrayın.
- Mantarları temizleyip doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını alıp kızdırın.
- Tavaya mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın ve kenarda bekletin.
- Bir kaseye krema, süt ve yumurtaları ilave edip iyice çırpın.
- Kişin içine mantar ve kuşkonmazları yerleştirin.
- Üstlerine hazırladığınız kremalı karışımı döküp yayın.
- En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
HAMUR İŞLERİ -ISPANAKLI VE PEYNİRLİ KİŞ – kuşkonmazlı yemekler – QUİCHE TARİFİKuşkonmazlı Kiş Tarifi
