4 kişilik—————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Kurutulmuş Domatesli Risotto Tarifi Malzemeler
- 1,5 su bardağı arborio pirinci
- 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 15 adet kurutulmuş domates
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 -3 sap maydanoz, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri veya rende kaşar peyniri
.
Kurutulmuş Domatesli Risotto Tarifi Püf Noktaları
Tavuk suyunu pirince azar azar ilave ederken devamlı karıştırmanız çok önemli. Bu sayede pirinç nişastasını salacak ve risottonuz krema eklenmiş bir hale gelecektir. Arzu edenler tarife yarım su bardağı beyaz şarap ilave edebilir.
.
Kurutulmuş Domatesli Risotto Tarifi Yapılışı
- Kurutulmuş domatesleri şeritler halinde kesin.
- Soğan ve sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip kızdırın.
- Soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca pirinci ilave edip karıştırarak kavurun.
- Arada kurutulmuş domateslerin yarısını tencereye ekleyin.
- Sıcak olarak beklettiğiniz tavuk suyundan bir kepçe tencereye ekleyin ve devamlı karıştırarak tavuk suyunu pirinçlere yedirin.
- Bir kepçe daha sıcak tavuk suyu ilave edip karıştırarak pirinçlere yedirmeye devam edin.
- Kurutulmuş domateslerin kalanını da ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Pirinçlerin orta kısımları şeffaf bir hal alana kadar azar azar sıcak tavuk suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Parmesan peynirini ve kıyılmış maydanoz yapraklarını ilave edip tüm malzemeyi karıştırın.
- Ocağın altını kapatıp sıcak olarak servis yapın.
