1 tepsi ———Hazırlama 25 dakika ——– Pişirme 25 dakika
Kremalı ve Mantarlı Ispanaklı Börek Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1,5 kase doğranmış mantar
- 1 kutu krema
- 1 adet soğan
- 1 kg doğranmış ıspanak
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu için ;
- 3 tatlı kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Üstü için ;
- 1 adet yumurta sarısı
- 15 dal yeşil soğan
Kremalı ve Mantarlı Ispanaklı Börek Yapılışı
- İç harç için; Bir tencereye 2 şer yemek kaşığı tereyağı ve sıvıyağ ekleyip ısıtın.
- Üstüne soğan, ıspanak ve mantar ekleyip kavurun.
- Sebzeler suyunu salıp tekrar çekince tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- En son krema ilave edip karıştırın ve altını kapatın.
- Sosu için tereyağı ve sıvıyağını iyice karıştırın.
- Yufkayı tezgahınızın üstünde tek kat açın ve üstüne bir fırça ile bol bol sos sürün.
- Üstüne ikinci kat yufkayı açıp üzerine tekrar sos sürün ve bir kase yardımıyla yuvarlak şekillerde kesin.
- Kestiğiniz yuvarlaklara iç harçtan yerleştirip bohça şeklinde kapatın ve çok az sıcak suda tutup yumuşattığınız yeşil soğanlarla bağlayın.
- Üstlerine yumurta sarısı sürüp önceden 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin.
