12 dilim ————Hazırlama 15 dakika ———– Pişirme 1 saat 30 dakika
Kremalı Havuçlu Kek Tarifi Malzemeler
Kek İçin;
- 3 su bardağı un
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karbonat
- 2 çay kaşığı tarçın
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 3 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı ufalanmış ceviz
- 1 su bardağı kuru üzüm
Kreması İçin;
- 225 gram labne
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 4 su bardağı pudra şekeri
Kremalı Havuçlu Kek Tarifi Yapılışı
- Bir yoğurma kabına un, tuz, tarçın ve karbonat ekleyip karıştırın.
- Başka bir kaseye toz şeker ve sıvıyağ ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın.
- Kaseye yumurtaları birer birer ekleyip her yumurtayı karışım ile iyice karıştırın.
- Hazırladığınız yumurtalı harcı unlu harcın üstüne döküp iyice karıştırın.
- Üstlerine havuç, ceviz ve üzümleri ekleyip güzelce karıştırın.
- 2 adet 20 cm çapında kek kalıbının içlerini margarin ile güzelce yağlayın ve hazırladığınız harcı eşit şekilde iki kalıba paylaştırıp dökün.
- Kalıpları önceden 180 derecede ısıttığınız fırına verip 45 dakika pişirin.
- Keklerin ortasına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa keklerin içi de pişmiş demektir.
- Kekleri fırından alın ve oda sıcaklığında bekletip tamamen soğutun.
- Kreması için; geniş bir kaseye labne ve tereyağını ekleyip mikser ile karıştırın.
- Kaseye pudra şekeri ve vanilya özütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Soğuttuğunuz keklerden birinin üstüne kremayı yaydırarak sürün ve diğer keki üstüne yerleştirin.
- Kekin üstüne ve yanlarına kremayı sürün ve üstüne ufalanmış ceviz içi serpip servis edin.
